Оптимизация себестоимости продукции птицефабрик с помощью автома­ти­зи­ро­ванных учетных систем

Проблемы учета на птицефабрике

Как оценивать побочную продукцию птицефабрик — перо, пух, помет, отходы инкубационного и убойного цехов? Как определить косвенные расходы и разнести их по видам деятельности? Почему затраты лучше считать отдельно для взрослого стада и молодняка? Что такое «поэлементный анализ абсолютной величины косвенных расходов на предмет возможности их снижения» и как его выполнить?

Microsoft Excel, традиционно используемый бухгалтерами для ведения учета на птицефабрике вручную, не дает ответа на эти и подобные вопросы.

Стоит иметь в виду и некоторые особенности этой программы:

• Чтобы вести учет на птицефабрике в Excel, сотрудник должен уметь сам составлять формулы и таблицы, необходимые ему для работы.
• Excel предназначен для расчетов, а не для сбора и хранения информации. Работа с файлами, чей размер превышает несколько десятков тысяч строк, затруднена.
• В Excel нельзя работать нескольким сотрудникам одновременно (если речь не идет об облаке).

Выходом из этой ситуации способна стать автоматизация производства с помощью одного из отраслевых программных решений.

В России безусловным лидером направления автоматизации бизнес-процессов является фирма «1С».

Птицеводческие предприятия широко используют различные варианты конфигураций «1С:Бухгалтерия птицефабрики» и «1С:Управление торговлей», а также популярное, но устаревшее программное решение «1С:Предприятие 8. Управление птицефабрикой» (с 2022 года вендор, фирма «1С», прекращает поддержку отраслевых решений на основе «1С:Управление производственным предприятием» и рекомендует всем пользователям переход на обновленную версию ERP-решения — 1С:ERP Управление предприятием 2).

К сожалению, все они содержат лишь часть необходимого птицеводческому предприятию автоматизированного функционала.

Современные решения «1С» для автоматизации птицефабрик

Сегодня фирма «1С» предлагает предприятиям птицеводческой отрасли новинку — современное программное решение, предназначенное для автоматизации отраслевого, управленческого, бухгалтерского и налогового учета на птицефабрике, включая подготовку отраслевой и регламентированной отчетности. Оно представлено на рынке в двух вариантах реализации для целевой архитектуры:

• «1C:Предприятие 8. ERP Управление птицеводческим предприятием» — самостоятельное программное решение, на котором стоит остановить выбор, если вы еще не используете «1С:ERP Управление предприятием 2»
• «1С:Птицеводство. Модуль для 1С:ERP» — отраслевой модуль для расширения возможностей «1С:ERP Управление предприятием 2»

Функциональная разница между ними отсутствует. Но есть некоторая разница в технической составляющей, в частности, в сроках обновления релизов. Совместно с IT-службой заказчика, исходя из его потребностей, выбирается один из вариантов.

Возможности этих программных продуктов позволяют автоматизировать производственные процессы и учет продукции на птицеводческих предприятиях как мясного, так и яичного направлений.

Основные отраслевые бизнес-задачи, автоматизируемые с помощью ERP-решений «1С»

Планирование

• Формирование планов мероприятий инкубации, выращивания молодняка, сбора яиц
• Прогнозирование по данным посадки птицы информации о поголовье, привесе, яйценоскости, падеже птицы
  
  

Управление инкубацией

• Учет поступления и сортировки яиц
• Учет закладки и перекладки яиц
• Учет выбытия яиц
  
  

Управление выращиванием молодняка

• Учет поступления птицы, передачи цыплят из инкубатора
• Учет привеса птицы
• Учет перевода птицы (изменение половозрастной группы и места содержания)
• Учет выбытия птицы в разрезе причин, включая учет продажи птицы в живом виде
• Расчет себестоимости птицы по партиям закладки яйца
  
  

Управление родительским и промышленным стадом

• Учет перевода птицы в родительское / промышленное стадо
• Списание и выбытие птицы в разрезе причин выбытия
• Учет сбора яиц, а также сортировки яиц по сортности
• Учет упаковки и реализации яиц
• Учет амортизации стада
• АРМ Зоотехника для упрощения контроля и учета данных по животным
  
  

Управление кормами и ветеринарными препаратами

• Учет поступления кормов
• Учет списания кормов, в том числе по нормативам, в разрезе партии птицы
• Учет поступления и списания ветеринарных препаратов
• Отраслевая отчетность (СП-20, отчетность по кормам и ветеринарным препаратам)
  
  

Переработка птицы

• Учет переработки птицы (убой, передача продуктов убоя на разделку, передача продуктов разделки на глубокую переработку)
• Учет передачи полуфабрикатов и готовой продукции на склад
  
  

Пример 1: аналитика

Представляемая в различных аналитических разрезах информация по производственному учету на птицефабрике и расчету себестоимости мяса птицы и себестоимости яйца позволяет формировать качественные отчеты для менеджмента и ключевых лиц компании.

Анализ себестоимости выпущенной продукции по организации

Корректный и прозрачный учет на местах ложится в основу отраслевой отчетности.

Отчёт по яйцескладу

Отчёт по инкубации

Пример 2: планирование производства

Подсистема планирования производства позволяет строить эффективные бизнес-планы, сокращать издержки и управлять производственным процессом.

С ее помощью можно моделировать сценарии получения родительского и промышленного стад: прогнозировать показатели выращивания птицы на убой с учетом данных по партиям, посадки по залам и вместимости птичников, рассчитывая ожидаемые показатели выхода молодняка, падежа, численности поголовья.

Пример 3: учет затрат на кормление птицы и проведение ветеринарных мероприятий

Все затраты фиксируются в форме отчетов.

Документ «Акт списания корма» предназначен для отражения в учете на птицефабрике информации по расходу корма на партию птицы.

1С:Птицеводство. Списание кормов

Документ «Акт списания ветеринарных препаратов» предназначен для отражения в учете на птицефабрике информации по расходу ветеринарных препаратов на партию птицы.

1С: Птицеводство. Списание ветпрепаратов

Контуры автоматизации отраслевых и типовых бизнес-процессов на птицефабриках

Отраслевой функционал «1C:Предприятие 8. ERP Управление птицеводческим предприятием» / «1С:Птицеводство. Модуль для 1С:ERP» разработан с учетом специфики производственной деятельности российских птицеводческих предприятий.

Сохранен и типовой функционал «1С:ERP Управление предприятием 2», что позволяет автоматизировать не только специфические отраслевые, но и остальные бизнес-процессы птицефабрик.

Применительно к крупным птицеводческим предприятиям следует говорить о покрытии функциональностью всех основных контуров автоматизации:

• Производство
• Сопутствующие производства (комбикорма и т.п.)
• Отраслевой учет на птицефабрике
• Финансовый учет на птицефабрике (бюджетирование и казначейство)
• Учет основных средств
• Учет взаиморасчетов с контрагентами и выполнение контрактных обязательств
• Складской учет на птицефабрике (в том числе адресное хранение)
• Закупки
• Продажи (реализация продукции в собственных торговых точках, контроль за соблюдением требований сетевого ритейла)
• Автотранспорт, в т.ч. сельскохозяйственная техника
• Управление ремонтами и обслуживанием

Смотрите видео о внедрении отраслевого учета на птице­вод­чес­ких предприятиях

Альтернативные программные решения для автоматизации птицефабрик

Программных решений, которые могли бы составить конкуренцию «1C:Предприятие 8. ERP Управление птицеводческим предприятием» / «1С:Птицеводство. Модуль для 1С:ERP» на российском рынке нет. 

В качестве частичной альтернативы можно рассмотреть «1С:Бухгалтерия птицефабрики 8», предназначенную для автоматизации регламентированного и отраслевого учета на птицефабрике. Но возможности этой системы по автоматизации производства сильно ограничены: например, нет возможности рассчитать себестоимость для единицы / партии продукции.

Расширение функционала

Кирилл Воробьев
Менеджер корпоративных проектов компании «Первый Бит» в сфере АПК